Влиянието на индустриализирането на монокултурното земеделие върху околната среда става все по-очевидно. В съвременния свят, агрономи, ботаници и градинари, които се интересуват от устойчиви методи за отглеждане на храни, се обръщат към традиционните земеделски практики на коренните народи. Един от най-известните примери е системата на отглеждане, наречена Трите сестри (Three Sisters), която произхожда от народа Хауденосаун (Haudenosaunee), известен също като Ирокези (Iroquois).

Влиянието на индустриализирането на монокултурното земеделие върху околната среда става все по-очевидно. В съвременния свят, агрономи, ботаници и градинари, които се интересуват от устойчиви методи за отглеждане на храни, се обръщат към традиционните земеделски практики на коренните народи. Един от най-известните примери е системата на отглеждане, наречена Трите сестри (Three Sisters), която произхожда от народа Хауденосаун (Haudenosaunee), известен също като Ирокези (Iroquois).

Тази система включва отглеждане на три култури – боб, тиква или пъпеш и царевица – заедно на една и съща площ. Техниката, известна като интеркропинг (intercropping), позволява на тези растения да процъфтяват в симбиоза. Според ботаника Робин Уол Кимърър (Robin Wall Kimmerer), царевицата предоставя структура, върху която бобът може да се изкачва, докато ниските тикви осигуряват продуктивно покритие на земята.

Националната селскостопанска библиотека на САЩ отбелязва, че тази практика е тясно свързана с културите на местните народи и фигурира в митологията на Сенека и Ирокезите. Комбинацията от тези култури предлага балансирано количество основни хранителни вещества, а агрономът Джейн Мт. Плесънт (Jane Mt. Pleasant) установява, че отглеждането на Трите сестри произвежда повече протеини и енергия на хектар в сравнение с монокултурите.

Мт. Плесънт подчертава, че макар Трите сестри да се обсъждат заедно, те могат да бъдат отглеждани и поотделно за специфични нужди, включително търговия. Тя провежда сравнение между продуктивността на всяка култура в монокултури и интерплантации. Резултатите показват, че дори при интеркропинг, хранителната стойност на поликултурата е по-висока.

Изследванията показват, че Трите сестри произвеждат два до четири пъти повече енергия и протеин на хектар в сравнение с монокултурите. Според оценките на Мт. Плесънт, един хектар от Трите сестри може да осигури достатъчно енергия за около тринадесет души и достатъчно протеин за около петнадесет души годишно.

Царевицата играе ключова роля в системата, осигурявайки основната енергия и малко количество протеин. Бобът и тиквата допълват хранителната стойност с протеини и минерали, които царевицата не предлага в достатъчни количества. Например, бобът и семената на тиквата съдържат триптофан – важен нутриент, който царевицата предоставя само след специфична обработка.

Системата на Трите сестри предизвиква традиционния индустриален подход към земеделието, насочвайки вниманието към устойчивото производство на хранителни вещества вместо само на обеми.

Пълния архив е на разположение на абонатите на Literans Плюс с всички предимства на цифровият достъп.